1. برنج را از قبل خیس می‌كنیم، روغن را در دیگ روی آتش ملایم داغ كرده پیاز را در آن تفت‌داده تا طلائی شود.
2. سیر را ریز خرد كرده با زردچوبه به پیاز اضافه می‌كنیم و كمی آن‌ها را چرخ‌می‌كنیم.
3. ماهی را اضافه كرده ادویه و فلفل را می‌ریزیم ماهی را در پیاز تفت می‌دهیم تا آب‌ماهی تمام شود.
4. آب را با نمك اضافه كرده و می‌گذاریم به جوش بیاید.
5. وقتی چند جوش خورد برنج را اضافه كرده و پس از آن كه آب هم سطح برنج شد برنج را با كفگیر زیر و رو كرده و كره راكمی آب كرده روی برنج می‌دهیم.
6. زیر شعله را كم كرده و زیر دیگ را شعله پخش كن و روی آن‌را دم كنی می‌گذاریم پس از ۴۰ - ۳۰ دقیقه پلو آماده است.
7. در صورت تمایل می‌توانید ۱ پیمانه گشنیز یا شوید ساطوری شده و ۱ پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی یا عدس را هم به هواری اضافه كنید.
آشپز 
