سال‌ها است که پنیرفتا در ایران تولید می‌شود و ما آن را جزو پنیرهای محلی خودمان می‌دانیم اما این فتای خوشمزه در اصل یک پنیر یونانی است. البته حالا بین یونان و بلغارستان سر اصالت این پنیر دعوا است اما آن چیزی که واضح است، این است که پنیرفرنگی است که آن را با اشتهاي تمام میل می‌کنیم.
موارد استفاده: صبحانه و عصرانه، در انواع پاستا و سالاد.
نکته کلیدی: فتا را تا سه ماه می شود در یخچال نگه داشت. فتا جزو پنیرهای شور به حساب می آید. می‌توانید آن را در آب جوش بگذارید تا کمی از نمک آن به خورد آب برود و از شوری آن کم شود.
یک مدل غذای پنیری: حالا سالاد یونانی جزو سالادهای معمول کافه یا رستوران ها است. البته در رستوران‌ها به جای فتا، پنیر لیقوان خودمان را هم می‌ریزند. سالاد یونانی همان سالاد خیار و گوج و پیاز خودمان است که به آن تکه‌های نان و زیتون و پنیر فتا هم اضافه شده است.