1.تمامی مواد را از قبل در دمای اتاق قرار داده و فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید.
2.زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده سپس زرده، ۱/۴ پیمانه شکر و وانیل را با همزن به مدت ۲-۳ دقیقه بزنید تا کرم مانند شود.
3.سفیده ها را جداگانه داخل ظرف مناسب بریزید و با سر همزن تمیز بزنید، قبل از اینکه کاملا سفید و سفت شود ۱/۳ پیمانه شکر و کرم تارتار را اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید تا فرم بگیرد.
4.آرد را روی مخلوط زرده بریزید و سفیده را در سه مرحله به مواد اضافه کرده و به آرامی با کاردک از یک سمت مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند( زیاد مخلوط نکنید).
5.مواد آماده شده را داخل قیف ریخته و روی سینی که از قبل چرب شده و آرد پاشیده‌اید با کاغذ روغنی با فاصله مناسب به طول ۱۰ سانتی متر بریزید و داخل فر به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا کمی طلایی شوند( می توانید قبل از پخت روی مواد خاک قند الک کنید).
آشپز 
