1. آرد، 75 گرم شكر، يك بسته وانيل شكري، نمك، بادام خردشده، يك عدد تخم‌مرغ و كره را خوب با هم مخلوط مي‌كنيم تا به شكل خمير درآيد.
2. سپس خمير را با كيسه فريزر مي‌پوشانيم و نيم ساعت در يخچال مي‌گذاريم. ريواس‌ها را مي‌شوييم و پوست مي‌كنيم. مي‌گذاريم خشك شوند و آن‌ها را خرد مي‌كنيم( به اندازه نصف انگشت).
3. صد و بيست و پنج گرم شكر، يك بسته وانيل شكري، ماست خامه‌اي، 4 عدد تخم‌مرغ و پودر پودينگ را درون يك قابلمه كوچك داغ مي‌كنيم. پرك‌هاي بادام و آرد سوخاري را مخلوط مي‌كنيم.
4. قالب كيكي با قطر 32 سانتي‌متر را چرب مي‌كنيم و خمير را درون آن مي‌ريزيم و اضافه‌هاي اطراف آن را مي‌بريم. اين خمير بايد تا نصفه قالب بالا بيايد، يعني لبه داشته باشد.
5. مخلوط آرد سوخاري و بادام را روي خمير مي‌ريزيم. ريواس‌ها را روي آن مي‌چينيم و مخلوط ماست خامه‌اي را روي آن مي‌ريزيم.
6. قالب را در طبقه دوم فري كه از قبل با 175 درجه سانتي‌گراد داغ شده است مي‌گذاريم تا يك ساعت بپزد. بعد از 35 دقيقه روي كيك را با فويل مي‌پوشانيم و دوباره در فر مي‌گذاريم.
7. سپس مي‌گذاريم كيك سرد شود، سپس آن را از قالب خارج مي‌كنيم و روي آن پودر قند مي‌پاشيم.
آشپز