كيك را از ارتفاع برش دهيد و به 3 قسمت تقسيم كنيد. سطح روي لايه ها را با آب كمپوت مرطوب كنيد و با خامه پوشش دهيد. روي خامه را ميوة خرد شده (آناناس يا توت فرنگي) بچينيد و سطح ميوه ها را دوباره به خامه آغشته كنيد. لايه بعدي را نيز به همين ترتيب پُر كنيد. لايه ها را روي هم بچينيد و روي كيك و ديوارة آن را نيز با خامه بپوشانيد. در صورتي كه خمير مارزيپان بافت جدا از هم داشت و منسجم نبود كمي سفيدة تخم مرغ را با چنگال زده و روي خمير بريزيد و ورز دهيد تا خمير قابل پهن كردن شود. خمير مارزيپان را روي سطحي كه پودرقند پاشيده‌ايد، باز كنيد و آن را روي كيك بيندازيد. سطح و ديوارة خمير مارزيپان كه روي كيك انداخته ايد را كاملاً با مارمالاد زردآلو بپوشانيد.خمير فوندانت را به قطر 2 تا 3 ميليمتر باز كنيد و روي كيك بيندازيد؛ طوري كه كاملاً كيك را بپوشانيد.اضافه هاي خمير اطراف آن را برش بزنيد.با استفاده از قالب قلب نقش هايي روي سطح و ديوارة كيك ايجاد كنيد. محل موردنظر براي قرار دادن روبان را با چاقو برش دهيد و روبان را داخل آن قرار دهيد و آن را مرتب كنيد (طبق تصوير). از اضافة روبان يك پاپيون درست كنيد و روي سطح كيك قرار دهيد. سطح روي كيك و ديواره را با برس مرطوب، براق كنيد و اطراف كيك را به دلخواه با خامه يا كرم رويال تزيين كنيد.
طرز تهيه خمير فوندانت:
پودر شكر را الك كنيد و در ظرفي بريزيد. سپس صمغ عربي پودر شده را به آن اضافه كنيد. پودر ژلاتين را روي آب سرد بپاشيد تا به شكل اسفنج درآيد. سپس آن را روي حرارت قرار دهيد تا ژلاتين حل شود ولي نجوشد. سپس گلوكز مايع، گليسيرين خوراكي و روغن نباتي صاف و لطيف را به آن بيفزاييد و با قاشق چوبي هم بزنيد. مواد آماده را روي پودرشكر بريزيد و با قاشق چوبي آن‌ها را مخلوط كنيد تا پودر شكر جذب مايعات شود. سپس خمير را روي سطحي كه پودر شكر پاشيده‌ايد، منتقل كنيد و ورز دهيد تا خمير صاف، يكدست و براق شود. خمير را در يك كيسة نايلوني نگهداري كنيد و هربار قبل از مصرف آن را ورز دهيد تا نرم شود.
نكته: مي توانيد خمير فوندانت و خمير مارزيپان را از مراكز فروش لوازم قنادي خريداري كنيد.
آشپز 
