1. جوجه‌ها را 24 ساعت قبل در مخلوط ماست، خامه، كره، نمك، ادويه و پياز بخوابانيد، تا مواد با جوجه خوب مخلوط شود.
2. جوجه‌ها را به سيخ بكشيد. روي آتش ذغال سرخ كنيد تا طلايي شود.
3. بايد يادآور شد به دليل افزودن ادويه هندي اين كباب بسيار معطر و به سبك (هيماليايي) آماده مي‌شود.
4. اطراف اين كباب را مي‌‌توانيد با فلفل‌دلمه‌اي قرمز، گوجه‌فرنگي، لوبياسبز، تربچه و هر سبزي دلخواه ديگري تزيين كنيد.
* اين كباب بايد تند باشد به همين منظور از فلفل‌قرمز استفاده كنيد.
آشپز 
