تخم‌مرغ، وانيل و نيمي از شكر را با هم مي‌زنيم تا كرم رنگ شده و به حالت كش‌دار در آيد. شير، پودر كاكائو و مابقي شكر را با هم مخلوط و روي حرارت گذاشته و مدام هم مي‌زنيم تا شكر در شير حل شود. سپس شير شكلاتي را به مايه تخم‌مرغ افزوده و هم مي‌زنيم تا كاملا با هم مخلوط شوند. ژلاتين را به آب افزوده و كنار مي‌گذاريم تا ژلاتين حالت اسفنجي پيدا كند، سپس آن را به صورت بن‌ماري حرارت داده، تا در آب حل شده و شفاف شود و آن را به ساير مواد مي‌افزاييم. در آخر خامه را زده تا صاف و يكدست شود، سپس به كرم اضافه مي‌كنيم. كرم شكلاتي را به مدت سه ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا خودش را بگيرد.
آشپز 
