كره يا مارگارين را در كاسه‌اي بريزيد و با همزن بزنيد تا نرم و لطيف شود. در حالت هم زدن شكر را نيز اضافه كرده و با همزن بزنيد تا لطيف شود. وانيل، اسانس ليمو، و يكي از تخم‌مرغ‌ها را ضافه كرده و با همزن بزنيد. دومين تخم‌مرغ را اضافه كرده با همزن بزنيد وقتي مخلوط شد گوشه‌هاي ظرف را با قاشق به سمت پايين بياوريد و آخرين تخم‌مرغ را اضافه كرده با همزن مجدداً بزنيد. همزن را خاموش كرده بيكينگ‌پودر را اضافه كرده هم بزنيد. سپس آرد گندم ، آرد ذرت و نمك را با هم مخلوط كرده و داخل مايه الك كنيد و با همزن بزنيد. مايه آماده را داخل قالب بلند ميان تهي گرد از قبل چرب شده ريخته در فر با دماي 180 درجه سانتي‌گراد يا 360 درجه فارنهايت كه از قبل روشن كرده‌ايد به مدت 40 دقيقه قرار دهيد تا بپزد.بادام‌ها را داخل نايلون ريخته با وردنه روي آن بزنيد تا كاملاً خرد شوند. براي درست كردن پرالين شكر و كره را داخل شير جوش كوچكي ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد و قهوه‌اي شود. سپس در تابه‌اي بادام خرد شده را ريخته و كمي تفت بدهيد. زماني كه طلايي شد از روي حرارت برداريد. شكر و كره قهوه‌اي شده‌اند بادام‌ها را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد. روي ميز فويل پهن كنيد و مواد را روي آن پخش كرده از هم جدا كنيد و بگذاريد سرد شوند. پودر كاستارد را با شكر مخلوط كنيد و شير را به آن بيفزاييد و روي حرارت قرار دهيد. هم بزنيد تا مانند فرني شود و اجازه دهيد سرد شود. كرة نرم شده را به آن بيفزاييد و اجازه دهيد خشك شود.با يك خلال دندان كيك را تست كنيد. كره را داخل ظرف با همزن بزنيد مايه كاستارد را به كره اضافه كنيد با همزن بزنيد.كيك را روي رفع مشبك قرار دهيد تا سرد شود. كيك را به 2 قسمت تقسيم كنيد. روي لايه پايين مارمالاد بماليد و روي مارمالاد كرم كره‌اي بريزيد. لايه دوم كيك را روي آن قرار دهيد و روي كيك را كاملاً كرم كره‌اي بكشيد. و روي كناره‌هاي آن پرالين بدهيد. كمي كرم كره‌اي در قيف با سر ماسوره ستاره‌دار بريزيد و روي كيك را شكوفه بزنيد و روي هر شكوفه گيلاس قرمز قرار دهيد.
آشپز 
