1. سیب‌زمیني پخته را پوست بگیرید و بكوبید.
2. كلم پخته را ریز خرد كنید. برای این كار برگ‌های پخته كلم را روی تخته‌گوشت قرار دهید. با ضربات چاقو آن را خوب خرد كنید.
3. روغن را در تابه نچسب بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود.
4. پیاز را بریزید و تفت دهید تا نرم شود. پیاز را به صورت یكنواخت در سطح تابه پراكنده كنید.
5. سیب‌زمینی، كلم، تخم‌مرغ و نمك و فلفل را مخلوط كنید. این مخلوط را در تابه بریزید و سطح روی آن را با پشت قاشق صاف كنید.
6. در تابه را ببندید و حرارت را كم كنید تا مایه كوكو ببندد.
7. در ظرف را بردارید و كوكو را ببرید.
8. پس از برشته شدن زیر آن قطعات كوكو را برگردانید تا روی دیگر آن نیز برشته شود. كوكو آماده سرو است.
آشپز 
