شكر و كره را با همزن بزنيد تا كاملاً پوك شود و سپس گلاب را اضافه كنيد. آرد سفيدي را كه از قبل سه بار الك كرده ايد به تدريج به مواد اضافه كنيد و با نوك انگشت به آرامي ورز دهيد. توجه داشته باشيد اين خمير احتياج به استراحت ندارد. خمير را با وردنه به قطر يك سانتي متر روي سطح صافي باز كنيد و با قالب گرد قالب بزنيد. پس از اين‌كه خميرهاي قالب زده را در سيني فر چيديد روي آن را با خلال پسته تزيين كنيد و سيني را در حرارت 150 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 دقيقه در پنجره وسط فر قرار دهيد تا شيريني بپزد.
نكته: چندين بار الك كردن آرد باعث باز شدن منافذ بين ذرات آرد مي شود و كيفيت شيريني را بالا مي برد. در صورت استفاده از روغن جامد 120 گرم كافي است ولي در صورت جايگزين كردن آن با كره بايد 150 گرم كره استفاده شود.