آبگوشت گیاهی

1. ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می‌کنیم که نفخ آن‌ها گرفته شود.
2. سپس به مدت 2 الی 3 ساعت می‌پزیم تا کاملا پخته شود. سویا را طبق روش قبل آماده کرده و با کره خوب تفت می‌دهیم و به ترتیب زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، دارچین، کمی عصاره زعفذان الیت آب شده( به دلخواه )، رب گوجه‌فرنگی، دو عدد پیاز که از قبل سرخ کرده‌ایم را اضافه می‌كنیم و تفت می‌دهیم.
3. سپس 4 عدد سیب‌زمینی پوست کنده و 4 عدد گوجه‌فرنگی پوره شده را همراه با 8 پیمانه آب و لیمو عمانی نصف شده را اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا خوب بپزد و جا بیفتد و تمام مواد جذب یکدیگر شوند.
4. موقع سرو کردن آب آن را ا ز توری رد کرده و بقیه محتویات را جدا نموده، بکوبید و در ظرف مورد نظر با سبزی خوردن و نان سنگک گرم میل نمايید.



* گندم که سرشار از ویتامین B است در این غذا باعث غلظت و لعاب می‌شود در صورت تمایل می‌توان از سبزیجات معطر استفاده کرد.