1. سيب‌زميني را بپزيد. به شكل مكعب‌هاي ريز خرد كنيد.
2. تكه‌هاي جگر را به قطر يك سانتي‌متر ببريد. با كمي نمك، روغن و 1 ليوان آب روي حرارت بسيار ملايم در تابه رژيمي بگذاريد تا آرام آرام بپزد.
3. اگر جگر خوب پخته نشد كمي آب اضافه كنيد تا كاملا بپزد.
4. در پايان پخت آب کمي برايش باقي نماند.
5. جگر را در ظرف بكشيد وبا سيب‌زميني و سير سرخ‌شده و پيازچه تزيين كنيد.
آشپز 
