1. پياز ريزشده را در تابه تفت دهيد. كمي كه سبك شد گوشت چرخ‌كرده را به همراه كمي نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كنيد و حرارت دهيد.
2. بعد از اين‌كه گوشت تفت داده‌شد، گوجه‌فرنگي خرد‌شده(و يا رب) و سپس فلفل دلمه‌اي نگيني‌شده را با مواد داخل تابه مخلوط كنيد.
3. چند دقيقه حرارت دهيد. بعد از اين‌كه مواد خوب تفت داده‌شد، تابه را كنار بگذاريد.
4. در ظرف ديگر تخم‌مرغ، شير و روغن را با هم مخلوط كنيد. كف سيني و يا ظرف كه مي‌خواهيد در فر بگذاريد را چرب كنيد.
5. يك لايه يوفكا كف آن پهن كنيد، لازم نيست كه يوفكاها به شكل منظم و صاف در ظرف قرار بگيرند.
6. به شكل چروك و فشرده مي‌تواند باشد، كافي است كه در ظرف پهن شود و قرار بگيرد، از مخلوط تخم‌مرغ و شير كمي روي يوفكا بريزيد( مثلا ۴-۳ قاشق غذاخوري).
7. دومين يوفكا را پهن كنيد(يوفكاها به شكل چين خورده روي هم قرار مي گيرند). مجددا از مخلوط تخم‌مرغ و شير روي آن بدهيد و بعد از تركيب گوشتي روي يوفكا بريزيد.
8. حالا لايه سوم كه باز هم شير و تخم‌مرغ و باقيمانده مخلوط گوشت است را اضافه كنيد.
9. در نهايت چهارمين لايه يوفكا را روي بقيه لايه‌ها پهن كنيد و لايه‌هاي پاييني را با اين يوفكا كاملا بپوشانيد.
10. كمي از مخلوط شير و تخم‌مرغ روي آخرين لايه بدهيد و با چنگال چند سوراخ روي آن ايجاد كنيد.
11. حالا سيني را در فر با حرارت ۱۸۰ در جه سانتي‌گراد كه از قبل گرم كرده‌ايد بگذاريد.
12. تا جايي كه روي يوفكاها طلايي شود. بعد از اين‌كه از فر خارج كرديد به اندازه دلخواه برش بدهيد و سرو كنيد.
آشپز 
