1.روغن زیتون را در تابه ریخته فلفل و پیاز، به مدت 6 دقیقه، به آن اضافه می کنیم بعد از آن سیر رااضافه کرده و در سس و پونه کوهی،هم می زنیم.
2. تخم مرغ را می شکنیم ونمک و فلفل سیاه به طور مساوی روی آن می ریزیم.
3. روی هر نان تست را بافنجان 1/2 سس و 1 تخم مرغ می پوشانیم و با1 1/2 قاشق چای خوری جعفری و 1 قاشق چای خوری پنیر آن را تزیین می کنیم.