1. پياز، هويج و کرفس را با كمك غذاساز يا با دست بسيار ريز خرد کنيد.
2. سير را جداگانه خرد كنيد و 30 ثانيه داخل روغن زيتون مولیناری روي حرارت ملايم تفت دهيد تا سبک شود. سپس سبزيجات خردشده را با ريحان، نمک، فلفل و پودر آويشن به مواد بيفزاييد.
3. مواد را با حرارت ملايم 5 تا 7 دقيقه تفت دهيد تا کمي سرخ شوند. بعد پوره گوجه‌فرنگي، رب گوجه‌فرنگي و آب‌ليمو تازه را بريزيد و اجازه دهيد20 دقيقه با حرارت ملايم سبزيجات بپزند.
4. پاستا را طبق دستور بپزيد و آبکش کنيد. سپس پاستا، پنير خامه‌اي و نيمي از پنير پارمزان را به مخلوط سبزيجات بيفزاييد و 2 دقيقه روي حرارت و به آرامي مواد را مخلوط كنيد.
5. پس از اين، بلافاصله غذا را سرو کنيد. با بقيه پنير پارمزان و برگ‌هاي ريحان پاستا را تزيين کنيد.
آشپز 
