پودر خميرترش، شكر و آب ولرم را حل كنيد و در جايي بگذاريد تا پف كند. شير را در ظرفي بريزيد. سپس مايه آماده شده را به نصف پيمانه آرد و تقويت كننده آرد اضافه كنيد و مخلوط كنيد. روغن مايع و بقيه آرد را اضافه كرده ورز دهيد تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد. اگر خمير به دست بچسبد آرد مازاد را اضافه كنيد. كم كم آرد را به خمير را بيفزاييد تا چسبندگي آن از بين رود. روي خمير را كمي آرد بپاشيد و با پارچه بپوشانيد و در دماي آشپزخانه نيم ساعت بگذاريد بماند تا حجم خمير دو برابر شود. بعد تكه هاي كوچكي به اندازه يك تخم‌مرغ از خمير برداريد و در دست گلوله كرده روي گلوله‌ها را با پارچه بپوشانيد تا خشك شود. سپس خمير را با وردنه باز كنيد و با دور يك بشقاب متوسط يا به اندازه دلخواه برش بزنيد. سيني ساج را روي گاز گرم كنيد و دانه دانه خمير را روي ساج بيندازيد. يك طرف آن كه پخت طرف ديگر را هم بپزيد. در صورت تمايل مي‌توانيد يك قاشق مرباخوري زردچوبه را بدون روغن تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود. بعد به خمير اضافه كنيد. در اين صورت نان كلواشير زردچوبه‌اي درست مي‌شود.
نكته:1ـ كلواشير در اصل براي استان لرستان است و بايد بيش از حد حجيم باشد ولي ما آن را به صورت ورقه‌اي درآورديم و در اندازه‌هاي ظريف‌تر و قابل هضم‌تر ارائه داديم.
2ـ اگر خمير را در هواي خنك‌تر از دماي آشپزخانه نگهداريم ور آمدن آن بيشتر مي‌شود.