در ظرفی مناسب آرد، نمک، مایه خمیر را ریخته، وسط آن را گود کنید. سپس آب ولرم(دماي تقريبي 38ـ35 درجه‌ي سانتي‌گراد) را در ماست خامه‌اي ريخته، مخلوط كنيد. تخم‌مرغ را جداگانه با چنگال كمي بزنيد. سپس مخلوط آب ولرم و ماست خامه ای و تخم مرغ را در وسط آرد ريخته، خمیر كنيد. كم‌كم کره را به آن اضافه كنيد. خمير را روی سطح آرد باشی شده به مدت 5 دقيقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود. كاسه‌ي مناسبي را چرب كرده، خمیر را داخل آن گذاشته، روي آن را پوشانده در جاي گرمي به مدت يك‌ساعت و نيم قرار دهيد تا حجم آن دو برابر شود. سپس خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده، به شکل لوله در آوريد(رول كنيد) و داخل سینی چرب شده قرارداده و به هم ببافید. مجدداً با نایلون محافظ چرب شده روي آن را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. سپس با استفاده از برس روي آن زرده‌ي تخم مرغ ماليده، در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه‌ي سانتی گراد به مدت 30 الي 35 دقیقه يا تا زمانی که سطح آن طلایی شود، بگذارید بپزد. سپس روي پنجره‌ي سيمي قرار دهيد تا خنك شود.