كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و روي آن را با قلم‌موي مخصوص چرب كنيد. سفيده‌هاي تخم‌مرغ را در كاسه‌اي بريزيد (سفيده‌ها بايد خنك باشد) و با همزن بزنيد تا پنبه‌اي شود. سپس شكر را آرام آرام اضافه كنيد تا مايه غليظ، سفت و براق شود. اگر مايه رقيق بود آن را درون ظرف آب قرار دهيد و ظرف آن را روي حرارت بگذاريد و مايه را آنقدر بزنيد تا كمي گرم شود. در آخر بادام زميني پودر شده را به آن بيفزاييد. سپس مايه را در قيف با سر ماسورة ساده بريزيد و فر را با دماي 180 درجة سانتيگراد روشن كنيد. سپس از مايه به طول 7/5 سانتی متر با فاصلة 2/5 سانتيمتر در سيني بچينيد و در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 20 دقيقه قرار دهيد تا پخته و طلايي شود. سپس آن را از فر بيرون آوريد و اجازه دهيد تا سرد شود. شكلات تخته‌اي را ذوب كنيد و كف شيريني‌ها را در شكلات بزنيد و پشت و رو در سيني قرار دهيد و ظرف را در فريزر بگذاريد تا شكلات سريعاً ببندد. سپس از مايه شكلات در قيف با سر ماسوره ساده كوچك ريخته و روي شيريني‌ها را تزيين كنيد.
آشپز 
