1. گوشت گوسفند را با سویا سس، روغن زیتون و فلفل مزه‌دار کرده و به مدت 3- 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. سپس با بیفتک‌کوب آن را بکوبید تا نرم و کمی نازک شود.
3. سپس روی صفحه توری فلزی قرار دهید و آن را کباب کنید.
4. پیازچه و گوجه‌فرنگی را با کمی روغن زیتون تفت دهید و نخود پخته را هم اضافه کنید.نمک و فلفل را نیز به مخلوط بالا افزوده و همراه کباب و چند برگ نعناع میل کنید.
آشپز 
