کلوچه گردویی

1 : شکلات خرد شده ( 175 گرمی شماره 1 ) و کره رو با روش بن ماری ذوب میکینیم . 2 : وقتی کره و شکلات به خوبی ذوب شدن بلافاصله شکر رو اضافه کرده و با همزن هم میزنیم . 3 : بعد تخم مرغ رو هم اضافه کرده و دوباره هم میزنیم . 4 : آرد – بکینگ پودر – نمک و وانیل رو هم با هم مخلوط کرده یه بار الک میکنیم و توی مایع شکلاتی مون میریزیم . 5 : آخر سر چیپس شکلاتی و گردو رو به موادمون اضافه میکینم و با قاشق هم میزنیم . 6 : فر رو با 180 درجه گرم میکنیم . 7 : کف سینی فر کاغذ روغنی میندازیم و از مواد مون با یه قاشق مربا خوری برداشته و با فاصله کنار هم میچینیم . چون موقع پخت کوکی باز میشه حتما فاصله رو رعایت کنین . 8 : بعد از 10 تا 12 دقیقه از فر درمیاریم و اگه دیدیم که کوکی ها خیلی پف کرد ن با کمک لیسک یا کفگیر کمی روشون فشار میدیم . تا صاف بشن . البته زیاد محکم فشار نمیدیم . نوش جان