بيسكويت آسياب شده را با كره آب‌شده و شكر مخلوط كرده و كف يك قالب كمربندي(23 سانتي‌متر) كه كف آن قابل جدا شدن است ريخته و به كف قالب و ديواره‌ها بيسكويت را فشار دهيد تا كف و ديواره‌ها را بپوشاند.
فر را روي حرارت 180 درجه سانتي‌گراد يا 350 درجه فارنهايت يا گاز 4 از قبل گرم كنيد. پنير‌خامه‌اي را كمي با همزن برقي بزنيد تا نرم و لطيف شود، سپس تخم‌مرغ را به آن اضافه كنيد و شكر را اضافه كنيد،(دور همزن كم باشد). اسانس را به مواد اضافه كرده و ماست خامه‌اي را با مواد مخلوط كنيد. شكلات را با حرارت غيرمستقيم آب‌كرده و به مواد فوق اضافه كنيد.
مواد را روي بيسكويت ريخته و به مدت 30 دقيقه در فر بپزيد. پس از 30 دقيقه در فر را باز كنيد و بگذاريد قالب در فر مانده و خنك شود. قالب را به مدت 2 ساعت در يخچال قرار داده و سپس تارت را از قالب خارج كرده روي آن را با توت‌فرنگي دكور كنيد.
آشپز 
