1. ابتدا لایه شیری را به این ترتیب آماده کنید، کره را روی حرارت آب نموده سپس آرد را کمی در آن تفت دهید. شیر و شکر را اضافه و با همزن مفتولی سریع هم بزنید تا گلوله‌های آرد در شیر حل شوند و به هم زدن ادامه دهید تا روی حرارت کرم شیر غلیظ شود.
2. کرم را داخل ظرف سرو ریخته تا کاملا سرد شود. بیسکویت‌ها را با کمی شیر مرطوب کنید و روی لایه شیری در دو ردیف بچینید.
3. طرز تهیه کیسل انار، آب انار را به همراه شکر روی حرارت قرار دهید.
4. نشاسته را در کمی آب انار حل کرده از صافی عبور دهید و به مخلوط روی حرارت اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
5. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و با حرارت بخار آب حل کنید.
6. ژلاتین را به کیسل اضافه و خوب مخلوط کرده و صبر کنید تا خنک شود.
7. پس از این که خنک شد آن را روی بیسکویت‌ها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت دو الی سه ساعت قرار دهید تا ببندد.
9. پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید.
آشپز 
