1. بلغور گندم را دو ساعت خیس كرده سپس با مقداری آب پخته و آبكش كنید.
2. آن را با گوشت چرخ‌كرده، عدس پخته، پیاز رنده و سیر خردشده مخلوط كرده و ورز دهید.
3. نمك، فلفل، زیره و آرد سوخاری را اضافه كرده و مخلوط كنید.( می‌توانید عدس را به صورت پوره یا به همان شكل استفاده كنید).
4. از مواد به اندازه گردو برداشته، گرد كرده و در مقداری روغن سرخ كنید.
5. با سیب‌زمینی خلال و سرخ‌شده سرو كنید.
* این كتلت را با سس هم می‌توانید سرو كنید. در این صورت دو عدد گوجه‌فرنگی رنده‌شده و یك قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را با كره تفت داده و روی كتلت بریزید.
آشپز 
