1. شعله اجاق را روي حرارت 400 درجه فارنهايت تنظیم می‌کنیم.
2. سه حبه سیر رادر غذاساز می‌ریزیم تا ریز خردشود. 1/2 فنجان روغن، فلفل، عسل، 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز، سرکه، آب پرتقال، 1/2 قاشق چای‌خوری نمک دریا و فلفل سیاه را با هم ترکیب می‌کنیم.
3. موسیر، لیمو، پرتقال، و باقی مانده 10 حبه سیر بزرگ، را با هم ترکیب می‌کنیم.
4. روی مرغ را با 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز و 1/2 قاشق چای‌خوری هر یک از نمک دریا و فلفل سیاه و سفید می‌پوشانیم.
5. سه قاشق غذاخوری روغن رادر یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط می گذاریم. تا داغ است مرغ، را 3 دقیقه می‌گذاریم تا زمانی که طلایی قهوه‌ای شود. 6. مرغ را به ورق پخت انتقال می‌دهیم. روی مرغ را با 2 قاشق غذاخوری روغن، 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز، نمک دریا و فلفل سیاه و سفید باقی مانده می‌پوشانیم.
7. سي تا سي‌و‌پنج دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود. مرغ رابا سیر، موسیر، لیمو، نارنج و جعفری تزیین مي‌کنیم.
آشپز 
