1. برنج را شسته و به مدت دو ساعت با دو قاشق نمك خيس مي‌‌كنيم.
2. كلم سنگي‌ها را پوست گرفته و به صورت مكعبي خرد كرده و در روغن داغ سرخ مي‌‌كنيم.
3. پيازها را به صورت خلالي خرد كرده و در روغن تفت ميدهيم. وقتي پيازها طلايي شد گوشت چرخ كرده را به آن اضافه كرده و پس از كمي تفت دادن با ادويه‌ها به كلم سنگي مي‌‌افزاييم و به مدت پنج دقيقه همه مواد را با هم تفت ميدهيم.
4. برنج را در قابلمه ريخته پس از چند جوش آبكش مي‌‌كنيم. كف قابلمه را چرب كرده و با نان لواش مي‌پوشانيم.
5. برنج را در قابلمه ريخته و مقداري از مخلوط گوشت و كلم را روي آن مي‌ريزيم. اين كار را در چند مرحله انجام ميدهيم.
6. در آخر نصف پيمانه آب اطراف برنج ريخته و روي حرارت كم به مدت 30 دقيقه مي‌گذاريم تا پلو دم بكشد.
آشپز 
