1. ماهی قزل‌آلا را به همراه آب‌لیمو و ادویه و نمک با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید تا مغز پخت شود.
2. استخوان‌های آن را جدا نموده و ماهی را ریش ریش کنید.
3. در ظرفی جداگانه، سبزی کوکو را با تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه و آرد ترکیب کرده و داخل تابه بزرگ سرخ کنید.
4. پس از آن‌که تخم‌مرغ آن پخته شد؛ شعله را خاموش نمایید.
5. ماهی‌های ریش شده را در وسط کوکو قرار دهید و سبزی را رول کنید و داخل فویل آلومینیوم بپیچید و در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود و فرم بگیرد سپس برش بزنید.
آشپز 
