1-گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد کنید. کف یک ظرف بزرگ را با روغن زیتون الیت چرب کرده و آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.
2- پیاز را به آن اضافه کرده و تا طلایی رنگ شدن آن کمی صبر کنید. سپس سیر را به مدت دو تا سه دقیقه همراه با پیاز تفت داده و تا قبل از طلایی رنگ شدن آن، سایر سبزیجات را به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه با دیگر مواد مخلوط کرده و تفت دهید.
3-سبزیجات معطر را همراه با گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و به مدت سه تا چهار ساعت روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا مواد بخوبی پخته شوند.
آشپز