1 - عصاره زعفران الیت را در کاسه کوچکی ریخته، آب جوش را روی آن بریزید و به مدت 10 دقیقه استراحت دهید.
2 - سیب زمینی ها را شسته و سپس به صورت خلال درشت با پوست و یا بدون پوست برش بزنید و همراه با پیاز 4 قسمت شده و عصاره سیر الیت داخل ظرف مخصوص فر بگذارید.
3 - سرکه، روغن زیتون الیت ، آب سبزیجات، خردل، جعفری، نمک، فلفل و زعفران را به مخلوط سیب زمینی و پیاز اضافه کنید.
4 - روی ظرف را با فویل پوشانده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه قرار دهید.
5 - فویل را برداشته و برای 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا مواد قهوه ای شوند. سپس به صورت گرم سرو کنید.