خمیر ترش را همراه با شکر و آب ولرم بگذارید تا تغيیر حجم دهد. نمک را با آرد و مغز آفتاب گردان مخلوط کرده و مخلوط شیر و روغن را که قبلا مخلوط کرده ایم به آرد اضافه میکنیم و کم کم ورز میدهم ، در حدی که خمیر به دست نچسبه ، اگر خمیر شل بود مقداری آرد اضافه کنید به خمیر ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود خمیر را دوباره ورز داده و گلوله هايی به اندازه نارنگی بردارید و آنها را درون سینی فر قرار دهید روی آنها را با چاقو برشی نه چندان عمیق دهید با برس روی خمیرها را کمی خیس کنید ، این کار رو با آب پاش هم میتونید انجام دهید و روی خمیر را با دانه های روغنی دلخواه بپوشانید و دوباره به مدت ۱۵ دقیقه به خمیر استراحت دهید سپس داخل سینی یک ظرف آب گذاشته و نان‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه و با حرارت ۲۰۰ درجه داخل فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید البته شاید این زمان برای فر شما کم یا زیاد باشد ، که میتوانید نان‌ها را با کنترل رنگ آنها مورد توجه قرار دهید.
آشپز 
