1. وسیله کباب کردن همانند منقل ذغالی و یا گازی را آماده کنید. از فر هم می‌توانید استفاده کنید. در این صورت فر را روی 210 درجه سانتی‌گراد روشن و تنظیم کنید.
2. در یک قابلمه مقداری آب جوش بیاورید. گلابی‌ها را پوست کنده و به دو نیم کنید. مغز گلابی‌ها را نیز در بیاورید.
3. گلابی را به مدت 7 دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس با آب خنک آن‌ها را آبکشی کنید. گلابی‌ها را سپس داخل یک سینی فر چیده، آویشن خردشده را روی آن‌ها پاشیده و مخلوط کره، شکر و وانیل را روی گلابی‌ها بمالید.
4. حال آن‌ها را به مدت 10 دقیقه یا درون فر قرار داده و یا این‌که بر روی شعله کباب کنید تا زمانی‌که روی آن‌ها کمی برشته شود.
5. اگر از شعله استفاده می‌کنید برای یک بار گلابی‌ها را پشت و رو کنید. اگر از فر استفاده کردید شعله بالای فر را روشن کنید. آن‌ها را همان‌گونه داغ سرو کنید.
آشپز 
