1. در یک شیر جوش شکر دانه درشت را با 400 میلی‌لیتر آب ریخته و آن‌را بجوش آورید و وقتی شکر حل شد آن‌را از روی حرارت بردارید.
2. کاکائو و شکلات را با یکدیگر مخلوط و روی بخار آب قرار داده، دايما هم زده تا هر دو با هم ترکیب شوند.
3. مخلوط شکلات را با مخلوط شکر در ظرف استیل با همزن زده سپس برای 1 ساعت در فریزر قرار دهید، بعد از این زمان مخلوط را با چنگال زده و دوباره در فریزر قرار داده و این‌کار را دو بار دیگر انجام دهید.
4. برای تهیه دسر تمشک، شکر را با 200 میلی‌لیتر آب مخلوط و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود. تمشک‌ها را شسته و همراه با آب‌لیمو در مخلوط کن ریخته تا پوره شود.
5. پوره تمشک را با مخلوط سرد شده شکر با همزن زده و همان روش مرحله 3 را انجام دهید. دسرهای آماده شده را به‌صورت لایه‌ای روی هم قرار داده و دوباره در فریزر گذاشته سپس سرو کنید.
آشپز 
