مرحله 1 - توت فرنگی ها را در غذاساز پوره کنید. مرحله 2 - خامه را به آن افزوده و دوباره هم بزنید سپس 10 گرم از شکر را اضافه کنید و مخلوط را کنار بگذارید. مرحله 3 - در کاسه تمیز و خشکی سفیده ها را با مابقی شکر و وانیل بزنید تا فرم بگیرد. مرحله 4 - شیر را روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود سپس قاشق قاشق سفیده فرم گرفته را به آن افزوده و برای چند دقیقه (حدود 7 تا 10 دقیقه) روی حرارت قرار دهید تا کاملا غلیظ شود. مرحله 5 - مرنگ را روی پوره توت فرنگی ریخته و با نعناع تزیین کرده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.