1. یک قالب گرد با قطر 28 سانتی‌متری را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس در تابه روغن بریزید و چند ثانیه میگوها را در آن تفت دهید.
2. میگوها را از روغن جدا سازید و پیاز را در همان تابه تفت دهید.
3. اکنون اسپاگتی را در قابلمه با آب و کمی نمک بپزید وآبکش کنید.
4. در کاسه مناسبی تخم‌مرغ‌ها، خامه، میگو، پیاز و اسپاگتی را با هم مخلوط کنید. آن‌گاه شوید، زیتون و فلفل سیاه رابه آن بیفزايید و مخلوط نمائید.
5. در قالب بریزید. فریتاتا را به مدت تقریبی 30 دقیقه در فر گرم شده بادمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. فریتاتا را با مخلوط ماست خامه‌ای و فلفل سبز خردرده میل نمائید.
آشپز 
