نام ديگر اين اسپاگتي، اسپاگتي قارچ و اسفناج است. در اين اسپاگتي هم از اسفناج تازه و هم اسفناج ميكس شده استفاده مي‌كنيم تا هم از نظر طعم و هم از نظر شكل غذايي منحصربه‌فرد باشد.
1. فلفل رنگي و پياز برش خرده را در روغن زيتون تفت داده.
2. سپس قارچ را به مواد اضافه مي‌كنيم.
3. پس از حرارت ديدن مواد، اسفناج تازه و سپس اسفناج ميكس‌شده را اضافه مي كنيم.
4. پس از اضافه كردن نمك و فلفل، اسپاگتي آبكش‌شده را نيز با آن تركيب كرده و قبل از خاموش كردن شعله مقدار مختصري سركه بالزاميك را افزوده و غذا را در بشقاب مي‌ريزيم و با پنير پارمزان ميل مي‌كنيم.
* دلیل‌استفاده از سرکه بالزامیک در پاستا،ایجاد طعمی جدید و متفاوت در غذای شماست.سرکه بالزامیک به شرط آن که در مرحله آخر به پاستای شما اضافه شود و زیاد حرارت نبیند، یک نوع ترشی و شوری خاص به غذا می‌بخشد.
آشپز 
