1. حبوبات را از شب قبل با آب گرم خیس می‌کنیم. سپس آن را با مقداری آب و نمک می‌پزیم.
2. در قابلمه مناسب، برنج و بلغور را با آب می‌پزیم و در اواسط پخت کلم و هویج خرد‌شده و سیب‌زمینی را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم همه مواد به خوبی بپزند و برنج لعاب بیندازد.
3. سپس سبزی آش را اضافه می‌کنیم. روغن را در تابه گرم می‌کنیم و مقداری زردچوبه را در آن تفت می‌دهیم و همراه پیازداغ، نمک و فلفل به آش اضافه می‌کنیم.
4. اجازه می‌دهیم آش با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. در نهایت نیمی از کشک را می‌افزاییم. پس از چند جوش قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم.
5. آش را در ظرف مناسب می‌کشیم و روی آن را با کشک و پیازداغ و نعناع داغ تزیین می‌کنیم.
آشپز 
