مرحله 1 - کره و پودر قند را با یکدیگر مخلوط کرده، آرد و آب را کم کم به مخلوط کره افزوده و مواد را با یکدیگر ورز دهید تا خمیر حاصل شود. سپس خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. مرحله 2 - خمیر را روی سطح صافی پهن کرده، در قالب تارت به قطر 20 سانتي متر انداخته، روی خمیر را با کاغذ پوشانده و با حبوبات یا برنج پر کرده و سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید. مرحله 3 - بعد از آن حبوبات را از روی خمیر برداشته و دوباره برای 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پخته و ترد شود. مرحله 4 - برای درست کردن کاستارد: شکر و پودر کاستارد را با یکدیگر مخلوط کنید، کمی از شیر را اضافه کرده تا مواد خشک با هم ترکیب شوند، سپس مابقی شیر را افزوده و روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم زده تا به غلظت برسد. بعد از اینکه کمی سرد شد، کاستارد آماده شده را روی تارت ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. مرحله 5 - پودر ژله را در یک لیوان آب جوش خوب حل کنید، سپس یک لیوان سرخالی آب سرد به آن اضافه کرده و مخلوط کنید، سپس اجازه دهید ژله خنک شود. مرحله 6 - در طی زمانی که ژله خنک می شود، پرتقال ها را پوست گرفته و پر پر کنید، روی کاستارد چیده و کمی از ژله را روی آنها بریزید به طوری که از جای خود تکان نخورند، در یخچال گذاشته تا ببندد. بعد از اینکه بسته شد مابقی ژله را به آرامی روی تارت ریخته و دوباره در یخچال قرار دهید تا بسته شود، سپس با پودر نارگیل یا شکر تزئین کرده و یا به همان شکل ساده سرو کنید. نکات می توانید از انواع دیگر ژله که دارای رنگ زرد هستند همراه با میوه متناسب آن استفاده کنید و آن را جایگزین ژله پرتقال و میوه پرتقال نمائید.