1.ماهی را با آب شسته و با پارچه تمیزی خشک کنید. آب لیمو، سیر، ریحان، روغن، سس سویا و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و این مایه را با قلم موی مخصوص روی قطعات ماهی بمالید.
2.ماهی‌ها را در میان توری مخصوص کباب قرار داده و مستقیما بر روی ذغال گداخته قرار دهید. اگر فیله‌ها حدود ۱.۵ سانتیمتر ضخامت دارند، آن‌ها را به مدت ۴ تا ۶ دقیقه و یا زمانی که گوشت ماهی حالت ورقه ورقه پیدا کند، کباب کنید.
3. در میانه کار کباب کردن باز هم از باقیمانده سس روی ماهی‌ها بمالید. اگر ماهی را به قطعاتی ضخیم تر بریده اید، در میانه کباب کردن یک‌بار آن‌ها را روی آتش برگردانید.
4. ماهی را با سبزیجات کبابی و برش‌های لیمو سرو کنید.
آشپز 
