کیک شیفون

1. تخم‌مرغ‌ها را همراه با وانیل و شکر به کمک همزن بزنید تا کرم رنگ و کش‌دار شود( شکر را کم کم اضافه کنید).
2. رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و 2 دور با همزن بزنید، سپس آب ولرم را افزوده و 3 دور دیگر بزنید.
3. روغن را اضافه کرده و فقط 1 دور بزنید.
4. آرد را که قبلا 3 بار الک کرده اید با بکینگ پودر مخلوط کرده و طی 3 مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با قاشق یا لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
5. مایه آماده شده را در قالبی که قبلا کاغذ روغنی انداخته و یا با کره چرب کرده‌اید ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پخته شود.
6. وقتی قالب از داغی افتاد کیک را از قالب خارج کرده و بعد از سردشدن کیک آن‌را در یخچال نگهداری کنید و سپس به دلخواه تزيین کرده و سرو نمايید.