فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن نموده و می‌گذاریم تا گرم شود.
کف قالب ۴۰×۳۰ را چرب نموده و کاغذ روغنی می‌اندازیم و روی آن را هم با کمی روغن چرب می‌کنیم.
زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا نموده، زرده‌ها را به همراه سه قاشق شکر و وانیل با همزن می‌زنیم تا لیمویی شود.
سپس همزن را تمیز و خشک نموده، سفیده‌ها را به همراه دو قاشق شکر هم زده تا پف کرده و از کاسه بیرون نریزد. سفیده‌ها را به زرده افزوده و آرام هم می‌زنیم تا پف سفیده نخوابد. آرد را دو بار الک نموده و بیکینگ پودر را به آن افزوده و این مواد را آرام به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و به صورت دورانی هم می‌زنیم تا با هم ترکیب شوند.
در مرحله آخر آب ولرم را به مواد رولت می‌افزاییم. خمیر را در سینی فر پهن کرده و روی آن را صاف می‌کنیم.
سینی را در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا نان طلایی شود. سینی را از فر خارج کرده و پنج دقیقه صبر می‌کنیم تا خنک شود.
سپس روی میز کار کاغذ روغنی انداخته و روی کاغذ روغنی پودر قند پاشیده و سینی نان را روی آن بر می‌گردانیم.
نان را به همراه کاغذ رول می‌کنیم و ۳۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا نان خنک و نرم شود و شکل بگیرد.(اگر اطراف نان خشک شده بود آن را جدا می‌کنیم.)
خامه شیرین شده را که یک ساعت قبل در فریزر گذاشته‌ایم، با همزن می‌زنیم تا پوک شود. موز، آناناس له شده و پودر کاکائو را به خامه اضافه می‌کنیم.
نان را پهن کرده، از مخلوط خامه به تمام قسمت آن مالیده و دوباره آن را بدون کاغذ به آرامی رول نموده و روی رولت را با خامه سفید پوشانده و با میوه و شکلات تزیین می‌کنیم.
رولت شکلاتی را به مدت سه ساعت درون یخچال می‌گذاریم تا کاملا خودش را گرفته و آماده سرو شود.
آشپز 
