1. سفیده و زرده تخم‌مرغ را از هم جدا کرده، سفیده‌ها را با نصف از شکر و نصف از وانیل به کمک همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد.
2. شکر و روغن را مخلوط کرده و با مابقی وانیل با همزن بزنید سپس زرده‌ها را تک تک افزوده و هر کدام را برای 1 دقیقه بزنید.
3. جوش شیرین را به ماست بیافزایید و به مخلوط زرده اضافه کنید، سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را طی چند مرحله به آن اضافه کرده و با قاشق یا لیسک مخلوط نمایید.
4. سفیده‌ها را نیز به مخلوط افزوده و آرام هم بزنید.
5. دوسوم از مایه را در قالبی که از قبل چرب کرده یا کاغذ انداخته‌اید، ریخته و مابقی مایه را با پودر کاکائو مخلوط نموده و روی مایه بریزید.
6. قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
آشپز 
