1. در یک کاسه بزرگ کره را با پودر شکر زده تا پفکی و سبک شود، سپس تخم‌مرغ را به آن افزوده و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شوند.
2. مواد خشک را با یکدیگر ترکیب کرده و به مخلوط کره اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا خمیری نرم و لطیف به‌دست آید.
3. خمیر آماده شده را 3 قسمت کرده و یک قسمت را رنگ قرمز و قسمت دیگر را با رنگ سبز مخلوط کنید تا رنگ دلخواه و شبیه هندوانه را بدهد و قسمت باقیمانده را به رنگ طبیعی نگاه دارید.
4. خمیر قرمز را به صورت استوانه‌ای در آورید و آن‌را با دو خمیر دیگر در نایلون پیچیده و برای 1 الی 2 ساعت در یخچال بگذارید.
5. خمیر سفید و سبز را به کمک وردنه باز کنید، به ترتیب خمیر ساده و سپس خمیر سبز را به دور خمیر قرمز رنگ بپیچانید و دوباره خمیر هندوانه‌ای شکل را برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
6. خمیر را به دایره‌های نازک برش زده و هر دایره را نصف کنید تا شبیه نیمی از برش هندوانه شود، روی خمیر بیسکویت‌ها را کنجد سیاه بزنید تا تخمه هندوانه ایجاد شود.
7. بیسکویت‌ها را در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 6 الی 8 دقیقه قرار دهید، سپس خارج کرده و بعد از سرد شدن در ظرف مورد چیده و سرو نمايید.
آشپز 
