1. سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید.
2. آن‌ها را با پوست از وسط نصف کنید.
3. با یک قلمو کوچک، روغن‌زیتون روی سیب‌زمینی‌ها بمالید.
4. مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنيد.
5. آن‌ها را درون سینی چرب شده فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
6. اجازه دهيد سیب‌زمینی‌ها مغز پخت شوند. برای این منظور 20 تا 30 دقیقه زمان کافی است.
7. روغن‌زیتون باقیمانده را درون تابه بریزید.
8. پیاز و فلفل نگینی‌شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
9. گوشت چرخ‌کرده و سیر ساطوری‌شده را به آن اضافه کنید.
10. اجازه دهید رنگ گوشت تغییر کند.
11. بعد از 4 دقیقه زیره پود‌رشده را به گوشت‌ها اضافه کنيد.
12. در آخرین مرحله گوجه‌فرنگی نگینی‌شده و آویشن را به این ترکیب اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم تركيب كنيد تا طعم‌دار شود.
13. برگ‌های کاهو پیچ را جدا کنيد. به خوبی بشویید و خشک کنید.
14. از مایه تهیه شده درون هر یک از برگ‌ها بریزید.
15. برای هر نفر 2 تا 3 دلمه سرو کنید. می‌توانید در کنار این دلمه‌ها از سیب‌زمینی‌های تنوری هم استفاده کنید.
* برای سرو سیب‌زمینی‌های تنوری می‌توانید از برگ کاهو پیچ استفاده کنید.
آشپز 
