1. گردو را بدون روغن در تابه با حرارت متوسط کمی تفت داده تا به روغن بیافتد. سپس آن‌را داخل هم زن ریخته و ریحان پاک کرده را نیز بدان اضافه نمایید. حدود نصف پنیر پارمسان موجود و زیتون را نیز بداخل هم‌زن ریخته و مخلوط کنید. سپس آن‌را ازمخلوط کن خارج، روغن زیتون الیت را به آن اضافه کرده و کنار بگذارید.
2.پیاز را در داخل یک تابه کمی تفت داده و سپس قارچ و فلفل دلمه‌ای را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
3. مخلوط گردو و ریحان را به پیازها اضافه کرده، همچنین پنیر پیتزای رنده شده را با آن‌ها خوب مخلوط کنید و سرخ کنید. سپس آن‌را کنار بگذارید.
4.در همین زمان ماکارونی را به روش معمول با آب جوش بپزید و آبکش نمایید. چون این ماکارونی دم نمی‌شود، دقت کنید که ماکارونی شما حسابی پخته باشد.
5.ماکارونی را به سس کنار گذاشته در تابه اضافه کنید. کره را نیز بدان افزوده و کمی تفت داده تا کره آب شود. باقی مانده پنیر پارمسان را روی ماکارونی ریخته و سپس سرو نمایید.
آشپز 
