1.سیب‌زمینی‌ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش پخته و سپس آبکش نمایید.
2.کره را در یک تابه آب کرده و پیاز را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید.
3.آرد را به پیازها اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید. خامه و شیر را اضافه کنید و جوش بیاورید و اجازه دهید بجوشد تا غلیظ شود.
4.نصف سیب‌زمینی را در ظرف مناسب پای بچینید.
8. ماهی، فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی را به سس اضافه کرده و آن‌را به مدت 10 دقیقه با حرارت کم بپزید. نمک و فلفل زده و آن‌را با قاشق روی سیب‌زمیني‌هایی که چیده‌اید بریزید.
6. بقیه سیب‌ها را روی مخلوط ماهی و سس چیده و روی آن‌را با پنیر بپوشانید.
7. ظرف را در داخل یک فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار داده به مدت 30 دقیقه تا سیب‌های رویی ظرف طلایی رنگ شوند.
* ماهی را می‌توانید با توجه به سلیقه و یا در دسترس بودن انتخاب کنید. دو نوع ماهی طعم جالبی به پای شما خواهد داد.
آشپز 
