مرغ کاری

1. سینه مرغ را برش بزنید، در یک قابلمه لعابی روغن زیتون الیت را ریخته و مرغ‌ها را سرخ کنید تا قهوه‌ای شوند، آن‌ها را کنار بگذارید و گرم نگاه دارید.
2. پیاز وعصاره سیرالیت را در همان روغن ریخته و تفت دهید تا نرم شوند، پودر کاری را افزوده و برای 2 دقیقه تفت دهید.
3. آرد را به مخلوط پیاز و کاری افزوده و آب مرغ را بتدریج اضافه کنید و بگذارید بجوش آید. سپس مرغ‌ها را افزوده، درب ظرف را گذاشته و برای 20 تا 30 دقیقه اجازه پخت دهید.
4. گوجه را برای چند ثانیه در آب جوش انداخته سپس در آب سرد گرفته تا پوست آن براحتی جد شود، بعد به صورت ریز خرد کنید و همراه آب‌لیمو و ترشي انبه به مخلوط گوشت اضافه کنید، نمک و فلفل آن‌را تست کرده و بعد از چند دقیقه از روی حرارت برداشته و همراه برنج سرو کنید.