1. نخود را دو مرتبه چرخ کرده سپس پیاز رنده شده، ادویه، سس تند، نمک و در انتها تخم‌مرغ را اضافه ومخلوط کنید تا یکدست شوند.
2. مایه بدست آمده را نیم ساعت در یخچال استراحت داده سپس قالب زده و هر قالب را در بشقاب پر از کنجد بغلطانید تا تمام سطح آن‌را بپوشانید.
3. در انتها داخل روغن داغ بصورت غوطه ور سرخ کنید.
آشپز 
