1.هرگونه چربی را از سینه مرغ گرفته و آن‌را به قطعات متوسط خرد کنید.
2.در یک کاسه متوسط رب گوجه‌فرنگی، شنبلیله، رازیانه، زنجفیل، گشنیز، سیر، پودر فلفل، زردچوبه، آب‌لیمو، نمک و آب را مخلوط نمائید.
3.در تابه روغن را ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، پیازهای خردشده را همراه با برگ کاری افزوده و تفت دهید تا پیازها طلائی شوند. سپس گوشت مرغ را افزوده و برای 2 دقیقه با هم تفت دهید.
4. آب مخلوط با ادویه‌ها را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه هم بزنید، سپس درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید با حرارت متوسط مرغ ها پخته و مایه غلیظ شود. سپس در ظرف دلخواه کشیده، همراه با فلفل تازه، گشنیز تازه تزئین کرده و همراه با نان یا پلو سرو نمائید.
آشپز 
