1. برای شستن تمشک‌ها بهتر است در ظرف بزرگی آب سرد بریزید. سپس تمشک‌ها را در آن بریزید و ظرف را کمی حرکت دهید تا خاک آن‌ها گرفته شد. این کار را دو یا سه بار انجام دهید تا بدین طریق خاک آن ها گرفته شود.
2. تمشک را در صافی ریخته تا آب اضافی آن کشیده شود.
3. تمشک‌ها را همراه با شکر در قابلمه بریزید و چند ساعتی در جای خنک بگذارید.
4. سپس آن را روی حرارت یکنواخت اجاق قرار دهید تا بجوشد. بعد از 20 دقیقه جوشیدن به شکل ژله در می آید. یک یا دو بار مربا را به آرامی هم بزنید تا ته نگیرد.
5. ظرف مربا را از روی حرارت بردارید تا سرد شود. سپس آن را در شیشه بریزید.
آشپز 
