1. نودالیت را بپزید. در صافی بریزید و کنار بگذارید.
2. آن‌گاه نیمی از روغن را در تابه گودی بریزید و روی حرارت بگذارید. سپس فیله‌های مرغ را در آن سرخ کنید و گرم نگهدارید.
3. حالا باقیمانده روغن را درهمان تابه بریزید. سیر یا عصاره سیر الیت، زنجبیل و فلفل را در آن تفت دهید. اینک شیره خرما و آب را رویش بریزید و بگذارید مایه کاراملیزه شود.
4. اکنون فیله‌ها را به این مخلوط بیفزايید و خوب هم بزنید و آن‌گاه نودل مخلوط سه سس و آب‌لیمو را اضافه کنید و خوراک را برای پذيرايی در دیس مناسبی بکشید و با برگ گشنیز بیارايید و میل کنید.
* فلفل چیلی به فلفل‌های قرمز رنگ تند گفته می‌شود.
* می‌توانید سس صدف و سس ماهی را از سوپر مارکت‌های بزرگ و به همین نام تهیه کنید.
* برای تهیه عصاره تمرهندی، تمرهندی را در 30 دقیقه در آب‌جوش بخیسانید و سپس آن را از صافی رد کنید تا عصاره آن خاج شود.
آشپز 
