پلوی مخلوط نذری

1.:برنج رو توی آب بذارید خیس بخوره
2.مرغ رو با کمی دارچین و نمک و زردچوبه بذارید بپزه(مرغ نپخته هم میتونین خرد کنین و سرخ کنید--پختنش اجبار نیست)
3. همه سبزیجات رو خرد کنید
4.تو تابه پیاز رو تفت بدید بعد قارچ و بعد هویج رو اضافه کنید و خوب تفت بدید تا آب قارچ کشیده بشه مرغ ها رو خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و باز هم چند دقیقه تفت بدید بعد از اون فلفل دلمه ای ها رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب باهم تفت بدیددر نهایت ادویه جات و رب گوجه یا گوجه یا زعفرون رو اضافه کنید و نمکشم اندازه کنید
(یکم نمکش بیشتر باشه اشکال نداره چون با برنج خوب میشه)
5.برنج رو هم آبکش کنید
6.بعد تو قابلمه 1/4 لیوان آب و 1/4 لیوان روغن بریزید و یکم دارچین و نمک هم ته قابلمه پخش کنید و ته دیگتون رو توی قابلمه بچینیدو یه لایه برنج بریزید بعد یه لایه از موادتون،حالا زرشک،دوباره برنج،دوباره از موادتون و زرشک و دست آخر دوباره برنج بریزید و بذارید با دمکنی و حرارت خیلی ملایم 45 دقیقه خوب دم بکشه
بعد از 45 دقیقه این برنج دم کشیده و من مخلوطش کردم:
اینم از غذای خوشمزه ما که با سالاد و ترشی معرکه اس